lunch

 

Menu 3 services qui varie en fonction du marché

3-gangenmenu dat varieert afhankelijk van de markt

 

35€

 Accord vins :21€

Geselecteerde wijnen : 21€

 

Disponible uniquement le midi excepté le dimanche et jours fériés 

alleen beschikbaar voor lunch behalve op zondag en feestdagen

 


menus

(disponible à partir du 28 Octobre 2021 jusqu'au 20 Décembre 2021 )

 Quai n°4

 

 

  Terrine de foie gras

 

Haddock/ Pomme/ Nori

*****

Saint-Jacques rôtie

Choux/ Safran

*****

Canard sauvage

Betterave/ Butternut/ Coing

*****

 Poire

Chocolat 80%/ Noisette du Piémont

 

Prix: 55€

Accord vin : 27€

 

 

Signature

 

 

  Terrine de foie gras

 

Haddock/ Pomme/ Nori

*****

Saint-Jacques rôtie

Choux/ Safran

*****

Gambero Rosso 

Gyosa/ Emulsion asiatique

*****

Canard sauvage

Betterave/ Butternut/ Coing

*****

Vanille Pacane

Noix de Pécan/ Caramel

*****

 Poire

Chocolat 80%/ Noisette du Piémont

 

Prix: 70€

Accord vins: 36€

 

 

 

 

 

 


 

le chariot de  fromages :  15€/ 9 € à la place du dessert. Accord vin : 8€

 de kaaskar: 15€ / 9€ in plaats van dessert. Geselecteerde wijnen : 8€

 


à la carte

Entrées

 

 

 Terrine de foie gras

 

Haddock/ Pomme/ Nori

22€

 

Saint-Jacques rôtie

Choux/ Safran

25€

 

Gambero Rosso 

Gyosa/ Emulsion asiatique

29€

 

Homard /ris de veau

Sucrine/ riz pilaf/ béarnaise

daïkon/radis/ caviar belge 

37€

 

 

 

  

 

 

 

 

 

Plats

 

 

 Langouste rôtie

 

Mousseline/ Légumes d’automne

45€

 

Canard sauvage

Betterave/ Butternut/ Coing

36€

 

Sole meunière

Coques / Beurre noisette

37€

 

Tomahawk irlandais 1400gr ( 2cvts)

Bouquetière de saison /béarnaise

76€ 

 

Desserts

 

Balade dans les bois

Cèpes/ cerise/ chocolat

17€

 

Dessert aux Antilles

Baba au rhum de votre choix/ fruits exotiques/ bergamote

18€

 

Dame blanche

Vanille cristal/ chocolat Guatemala

15€

 

 

 Poire

Chocolat 80%/ Noisette du Piémont

14€ 

 

Le chariot de fromages

15€

 

 

 


 

 Merci de nous signaler toutes allergies à la réservation

voor alle allergieën, melden bij de reservering

 

Au-delà de 6 couverts nous travaillons un menu unique pour l'ensemble de la table