lunch

 

Menu 3 services qui varie en fonction du marché

3-gangenmenu dat varieert afhankelijk van de markt

 

35€

 Accord vins :21€

Geselecteerde wijnen : 21€

 

Disponible uniquement le midi excepté le dimanche et jours fériés 

alleen beschikbaar voor lunch behalve op zondag en feestdagen

 


menus

(disponible à partir du 20 janvier 2022 jusqu'au 07 mars 2022 )

 Quai n°4

 

 

 

Dorade 

Kaki/ wasabi/ quinoa

*****

Turbot

Choux fleur/ corail/ algues

*****

Filet de veau

Ris fumé/ légumes blanquette/ chiconette

*****

Dessert du pâtissier

Citron/ estragon/ yaourt

 

Prix: 55€

Accord vin : 27€

 

 

Signature

 

 

  Dorade 

Kaki/ wasabi/ quinoa

*****

Turbot

Choux fleur/ corail/ algues

*****

St-jacques

Coquillages/ salsifis/ truffe noire 

*****

Filet de veau

Ris fumé/ légumes blanquette/ chiconette

*****

Riz au lait

Miso/ sésame noir

*****

Dessert du pâtissier

Citron/ estragon/ yaourt

 

Prix: 70€

Accord vins: 36€

 

 

 

 

 

 


 

le chariot de  fromages :  15€/ 9 € à la place du dessert. Accord vin : 8€

 de kaaskar: 15€ / 9€ in plaats van dessert. Geselecteerde wijnen : 8€

 


à la carte

Entrées

 

 Dorade 

Kaki/ wasabi/ quinoa 

22€

 

 Turbot

Choux fleur/ corail/ algues

25€

 

 St-jacques

Coquillages/ salsifis/ truffe noire 

29€

 

 Pomme Moscovite

Homard/ truffe/ Caviar 

39€

 

 

 

  

 

 

 

 

 

Plats

 

 Langouste

Mousseline/ légumes d'hiver

45€

 

Filet de veau

Ris fumé/ légumes blanquette/

chiconette

36€

  

Sole meunière 

Coques/ beurre noisette  

37€

 

Thomahawk Irlandais( 1300gr) 2pers.

Bouquetière de légumes

76€

 

Desserts

 

Balade dans les bois

Truffe noire/ chocolat/ noisette

19€

 

Summer time

Fruits exotiques/ basilic/ mascarpone 

18€

 

Dame blanche

Vanille cristal/ chocolat Guatemala

15€

 

Dessert du pâtissier

Citron/ estragon/ yaourt

14€

  

Le chariot de fromages

15€

 

 

 


 

 Merci de nous signaler toutes allergies à la réservation

voor alle allergieën, melden bij de reservering

 

Au-delà de 6 couverts nous travaillons un menu unique pour l'ensemble de la table