lunch

 

Menu 3 services qui varie en fonction du marché

3-gangenmenu dat varieert afhankelijk van de markt

 

38€

 Accord vins :21€

Geselecteerde wijnen : 21€

 

Disponible uniquement le midi excepté le dimanche et jours fériés 

alleen beschikbaar voor lunch behalve op zondag en feestdagen

 


menus

(disponible du 18 Août 2022 au 27 Octobre2022 )

 Quai n°4

 

 

 Espadon

Tomates/ Bufala/ curcuma

Supp caviar : 15€

  *****

Sandre

Fenouil/ betterave/ orange

*****

Veau

Carotte/ céleri/ noix

Jus miso

 

*****

Dessert du pâtissier

Miel de chez Julien Duwez

Pollen/ olive noire/ thym

 

 

Prix: 58€

Accord vins/ sans alcool : 27€/21€

 

 

Signature

 

 

 

 Espadon

Tomates/ Bufala/ curcuma

Supp caviar : 15€

  *****

Sandre

Fenouil/ betterave/ orange

  *****

Langouste

Coquillage/ cèpe/ artichaut

*****

 

Veau

Carotte/ céleri/ noix

Jus miso

*****

Le citron

Basilic/ meringue

*****

Dessert du pâtissier

 Miel de chez Julien Duwez

Pollen/ olive noire/ thym

 

Prix: 73€

Accord vins/ sans alcool: 36€/ 27€

 

 

 

 

 

 


 

le chariot de  fromages :  15€/ 9 € à la place/ en remplacement du dessert. Accord vin : 8€

 de kaaskar: 15€ / 9€ in plaats van dessert. Geselecteerde wijnen : 8€

 


à la carte

Entrées

 

 

 Espadon

Tomates/ Bufala/ curcuma

25€

(Supp caviar : 15€)

 

 

Sandre

Fenouil/ Betterave/ orange

26€

 

 Langouste

Coquillage/ cèpe/ artichaut

32€

 

Ris de veau

Homard/ pois gourmands/ sucrine 

34€

  

 

 

 

 

 

Plats

 

 Langouste

Mousseline/ légumes de saison

45€

 

Veau

Carotte/ céleri/ noix

Jus miso

 36€

  

Sole meunière 

Coques/ beurre noisette  

37€

 

Thomahawk Irlandais( 1300gr) 2pers.

Bouquetière de légumes

76€

 

Desserts

 

 Miel

Pollen/ olive noire/ thym

18€

 

 

Citron

Basilic/ Meringue

17€

 

Dame blanche

Vanille cristal/ chocolat Guatemala

15€

 

 

 Dessert du Pâtissier

16€ 

 

Le chariot de fromages

15€

 

 


 

 Merci de nous signaler toutes allergies à la réservation

voor alle allergieën, melden bij de reservering

 

Au-delà de 6 couverts nous travaillons un menu unique pour l'ensemble de la table