lunch
Menu 3 services qui varie en fonction du marché
3-gangenmenu dat varieert afhankelijk van de markt
35€
Accord vins :21€
Geselecteerde wijnen : 21€
Disponible uniquement le midi excepté le dimanche et jours fériés
alleen beschikbaar voor lunch behalve op zondag en feestdagen
menus
(disponible à partir du 02 septembre 2021 jusqu'au 25 octobre 2021 )
Signature
Bar sauvage
Girolles/ fenouil/ yuzu
*****
Lieu jaune
Courgette/ lard/ sauge
*****
Langoustine
foie gras/ royal/ citron confit
*****
Bœuf saté
Ecrasé de PDT/ choux/ Légumes fumés
*****
Citron givré
Panacotta aux épices/ granité detox
*****
Pêche
pêche blanche/ muscat/ gorgonzola
Prix: 70€
Accord vins: 36€
le chariot de fromages : 15€/ 9 € à la place du dessert. Accord vin : 8€
de kaaskar: 15€ / 9€ in plaats van dessert. Geselecteerde wijnen : 8€
à la carte
Entrées
Bar sauvage
Girolles/ fenouil/ yuzu
23€
Lieu jaune
Courgette/ lard/ sauge
25€
Langoustine
foie gras/ royal/ citron confit
29€
Homard /ris de veau
Sucrine/ riz pilaf/ béarnaise
daïkon/radis/ caviar belge
37€
Plats
Langouste rôtie
Mousseline/ champignon/
Légumes brulés /beurre noisette
45€
Bœuf saté
Ecrasé de PDT/ choux/ légumes fumés
36€
Sole meunière
Coques /Petit pois/ carottes
37€
Tomahawk irlandais 1400gr ( 2cvts)
Bouquetière de saison /béarnaise
76€
Desserts
Balade dans les bois
Cèpes/ cerise/ chocolat
17€
Dessert aux Antilles
Baba au rhum de votre choix/ fruits exotiques/ bergamote
18€
Dame blanche
Vanille cristal/ chocolat Guatemala
15€
Pêche blanche
Sorbet muscat/ gorgonzola
14€
Le chariot de fromages
15€
Merci de nous signaler toutes allergies à la réservation
voor alle allergieën, melden bij de reservering
Au-delà de 6 couverts nous travaillons un menu unique pour l'ensemble de la table