lunch
Menu 3 services qui varie en fonction du marché
3-gangenmenu dat varieert afhankelijk van de markt
38€
Accord vins :21€
Geselecteerde wijnen : 21€
Disponible uniquement le midi excepté le dimanche et jours fériés
alleen beschikbaar voor lunch behalve op zondag en feestdagen
menus
(disponible du 18 Août 2022 au 27 Octobre2022 )
Signature
Espadon
Tomates/ Bufala/ curcuma
Supp caviar : 15€
*****
Sandre
Fenouil/ betterave/ orange
*****
Langouste
Coquillage/ cèpe/ artichaut
*****
Veau
Carotte/ céleri/ noix
Jus miso
*****
Le citron
Basilic/ meringue
*****
Miel de chez Julien Duwez
Pollen/ olive noire/ thym
Prix: 73€
Accord vins/ sans alcool: 36€/ 27€
le chariot de fromages : 15€/ 9 € à la place/ en remplacement du dessert. Accord vin : 8€
de kaaskar: 15€ / 9€ in plaats van dessert. Geselecteerde wijnen : 8€
à la carte
Entrées
Espadon
Tomates/ Bufala/ curcuma
25€
(Supp caviar : 15€)
Sandre
Fenouil/ Betterave/ orange
26€
Langouste
Coquillage/ cèpe/ artichaut
32€
Ris de veau
Homard/ pois gourmands/ sucrine
34€
Plats
Langouste
Mousseline/ légumes de saison
45€
Veau
Carotte/ céleri/ noix
Jus miso
36€
Sole meunière
Coques/ beurre noisette
37€
Thomahawk Irlandais( 1300gr) 2pers.
Bouquetière de légumes
76€
Desserts
Miel
Pollen/ olive noire/ thym
18€
Citron
Basilic/ Meringue
17€
Dame blanche
Vanille cristal/ chocolat Guatemala
15€
Dessert du Pâtissier
16€
Le chariot de fromages
15€
Merci de nous signaler toutes allergies à la réservation
voor alle allergieën, melden bij de reservering
Au-delà de 6 couverts nous travaillons un menu unique pour l'ensemble de la table