lunch

 

Menu 3 services qui varie en fonction du marché

3-gangenmenu dat varieert afhankelijk van de markt

 

35€

 Accord vins :21€

Geselecteerde wijnen : 21€

 

Disponible uniquement le midi excepté le dimanche et jours fériés 

alleen beschikbaar voor lunch behalve op zondag en feestdagen

 


menus

(disponible à partir du 02 septembre 2021 jusqu'au 25 octobre 2021 )

 Quai n°4

 

Bar sauvage

Girolles/ fenouil/ yuzu

*****

Lieu jaune

Courgette/ lard/ sauge

*****

Bœuf saté

Ecrasé de PDT/ choux/ Légumes fumés

*****

 

 Pêche

pêche blanche/ muscat/ gorgonzola 

 

Prix: 55€

Accord vin : 27€

 

 

Signature

 

 Bar sauvage

Girolles/ fenouil/ yuzu

*****

Lieu jaune

Courgette/ lard/ sauge

*****

Langoustine 

foie gras/ royal/ citron confit

*****

Bœuf saté

Ecrasé de PDT/ choux/ Légumes fumés

 

*****

Citron givré

Panacotta aux épices/ granité detox 

*****

Pêche

pêche blanche/ muscat/ gorgonzola 

 

Prix: 70€

Accord vins: 36€

 

 

 

 

 

 


 

le chariot de  fromages :  15€/ 9 € à la place du dessert. Accord vin : 8€

 de kaaskar: 15€ / 9€ in plaats van dessert. Geselecteerde wijnen : 8€

 


à la carte

Entrées

 

 Bar sauvage

Girolles/ fenouil/ yuzu

23€

 

Lieu jaune

Courgette/ lard/ sauge

25€

 

Langoustine  

foie gras/ royal/ citron confit

29€

 

Homard /ris de veau

Sucrine/ riz pilaf/ béarnaise

daïkon/radis/ caviar belge 

37€

 

 

 

  

 

 

 

 

 

Plats

 

Langouste rôtie

Mousseline/ champignon/

Légumes brulés /beurre noisette

45€

 

Bœuf saté

Ecrasé de PDT/ choux/ légumes fumés 

36€

 

Sole meunière

Coques /Petit pois/ carottes

37€

 

Tomahawk irlandais 1400gr ( 2cvts)

Bouquetière de saison /béarnaise

76€ 

 

Desserts

 

Balade dans les bois

Cèpes/ cerise/ chocolat

17€

 

Dessert aux Antilles

Baba au rhum de votre choix/ fruits exotiques/ bergamote

18€

 

Dame blanche

Vanille cristal/ chocolat Guatemala

15€

 

Pêche blanche

Sorbet muscat/ gorgonzola

14€ 

 

Le chariot de fromages

15€

 

 

 


 

 Merci de nous signaler toutes allergies à la réservation

voor alle allergieën, melden bij de reservering

 

Au-delà de 6 couverts nous travaillons un menu unique pour l'ensemble de la table