lunch

 

Menu 3 services qui varie en fonction du marché

3-gangenmenu dat varieert afhankelijk van de markt

 

31€

 Accord vins :18€

Geselecteerde wijnen : 18€

 

Disponible uniquement le midi excepté le dimanche et jours fériés 

alleen beschikbaar voor lunch behalve op zondag en feestdagen

 


menus

(disponible à partir du03.09)


 Quai n°4

 

 

 Crevette Nobashi

 

Persil/ algues/ bouillon réduit

 

(Suppl. Caviar 13€)

 

 

 

Rouget

 

Poulpe/ gnocchi/ fenouil/ orange

 

 

 

Canette

 

Cèpes/ oignon/ courge

 

 

 

Le dessert du pâtissier 

 

 46€

 

Accord vins : 23€

Geselecteerde wijnen : 23€

 

Signature

 

 

Crevette Nobashi

Persil/ algues/ bouillon réduit

(Suppl. Caviar 13€)

 

Rouget

Poulpe/ gnocchi/ fenouil/ orange

 

Turbot

Cèleri/ ail noir/ artichaut

 

Canette

Cèpes/ oignon/ courge

 

Gin to’

 

Le dessert du pâtissier 

 

 62€

 

Accord vins : 29€ 

Geselecteerde wijnen : 29€

 



 

le chariot de  fromages :  13€/ 8 € à la place du dessert. Accord vin : 8€

 de kaaskar: 13€ / 8€ in plaats van dessert. Geselecteerde wijnen : 8€

 

à la carte

Entrées

   Crevette Nobashi

 

Persil/ algues/ bouillon réduit

 

(Suppl. Caviar 13€)

 19€

 

 Rouget

 

Poulpe/ gnocchi/ fenouil/ orange

 

22€

 

 Turbot

Cèleri/ ail noir/ artichaut

 

25€

 

Holstein

tartare et mi-cuit

huitre/ caviar (10gr)/ granny smith/ crème d'Isigny

39€

 

 

 

 

 

 

Plats

 Langouste rôtie

mousseline/artichaut/ cépes/beurre noisette.

45€

 

 

Turbot

Cèleri/ ail noir/ artichaut 

32€

 

Sole meunière 

Choux/ coques/ mange tout/ raifort

33€

 

Tomahawk irlandais 1400gr ( 2cvts)

bouquetière de saison/pommes 

bouchons/béarnaise

78€

 

 

Desserts

 Le dessert du pâtissier 

13€

 

Dame blanche

Chocolat/ chantilly/ vanille/glace minute.

11€

 

Banane chiboust

Rhum/ vanille/ aloe vera 

14€

 

Sur la route de la soie

ananas/ cardamone/ coco / cannelle. 

14€

 

 

 


 

 Merci de nous signaler toutes allergies à la réservation

voor alle allergieën, melden bij de reservering

 

Au-delà de 6 couverts nous travaillons un menu unique pour l'ensemble de la table