Crevettes € 31

Radis / betterave / tomate

Cabillaud € 33

Pois / pakchoï / shiitake

Bar de ligne € 36

Morilles / asperges / ail des ours

Ris de veau € 37

Homard / sucrine / riz pilaf

Langouste flambée € 52

Raviole / céleri-rave / légumes de saison

Bar en croûte de sel (2 cts) € 90

Ecrasé de pomme de terre / coques / légumes tournés

Agneau € 41

Artichaut / aubergine / courgette

Pigeonneau des collines farci (2 cts) € 78

Tartelette oignons / champignons de saison / ail noir

Melon € 20

Meringue / amaretto / Jurançon

Fraise € 21

Grenade / miso / crème aigre

Dame blanche € 19

Vanille Cristal / Chocolat Guatemala

Dessert du moment € 18

Millefeuille (2 cts) € 38

 Le chariot de fromages € 17